お早うございます。勤労感謝の祭日！あいにくの雨です。お家で好きな事やって楽しみます。
森田悠香さんご存じですか？私知りませんでした。今日の朝日新聞『ひと』に登場のママさんで６・４・１歳の子育て中。淡路島でジビエ料理の無人販売始めました！！きっかっけ？？？
子育てしながら頑張っているママさん多いんですよ！！その頑張り半端でない‼！子育ての隙間でパソコン！スマホ！で学び収益化とか 働きようも様変わり！‼特にコロナの先行き見えない今子育て中のママさんには魅力の働き方の様ですねー。
今日のママさんちょっと違います。私もどんなママさんなのか知りたいのでご一緒にこのエネルギッシュな悠香さん眺めてみます。『ファーストペンギンかも』。
目次
１⃣悠香さん「ジビエ肉の餃子店を移住先の淡路島で開きました」きっかけは？
２⃣どれくらいのギョウザ作るの？作業時間の捻出は？
３⃣まとめ
もともと悠香さん大阪に住まれていました。美容師さん。２７歳で結婚、専業主婦だったそうです。ご主人と共に自然を愛するご夫婦だったのでしょうね。家族で淡路島に遊びに来るうちに豊かな自然に惹かれて行かれたようです。
ゆったりした環境で子育てしたい！いつか移住したい！お二人の夢だったようです。夫の純多さんの仕事のめどがつき移住を決断！今春の移住実現、夢に向かってのお二人の努力素晴らしいですね。
１⃣ジビエ肉ギョウザ店を移住先の淡路島で開きました。きっかけは？
ジビエ肉ギョウザ店を開いたきっかけは？島の友人から聞いたシカやイノシシによる農業被害だそうです。ジビエを活用したギョウザを無人で売れば地域にも貢献できるし家事とも両立できるかも？と悠香さん考えたそうです
ジビエ料理って…最近注目だそうですよ。狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉（フランス語）でヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化だそうです。シカ肉:他の食肉と比べ脂肪が少ない・低カロリー・高蛋白・鉄分豊富（日本ジビエ振興協会引用）…体喜んでくれそうな食材ですね。
イノシシ肉:ボタン肉❕牡丹鍋って言いますよね。煮込むとちじれた紫紅色の脂肉になるのでこう呼ばれるそうです。良質のたんぱく質・ビタミン豊富・低脂肪・低カロリーこれもシカ肉同様体に優しいお肉のようです。ギョウザ焼いていると油分溶け出してえ～ッ！！こんなに脂肪？て思うことありますよね～ジビエだとその心配が⇩ですかね～
加齢とともに基礎代謝⇩体脂肪⇧なのでお肉の脂肪量気になるところです。
さてさて！！ ３人のお子さんいるんですよ！！子育ての真っただ中、悠香さんのパワー凄いですよね。収益・人手の事も考えての得策かもしれませんが「車庫を改装した無人販売所のOP」です。無人だけど支払わないひといない！
無人販売所は「島ぎょうざはるちゃん」だそうですだそうです（悠香：はるかさんのお名前ですね）赤・白 基調 提灯・しめ縄で神社の雰囲気「フオートスポット」期待。夢どんどん広がりますね。
１０個入り税込み１０００円だそうです。独特の風味・シカ肉はさっぱり❕イノシシはジューシーでこってりだそう。淡路島の藻塩付きだそうです。淡路市の故郷納税の返礼品にも加わったそうです。悠香さんの頑張りの評価ですよね
シカ・イノシシとも１０個入り１０００円。２４時間営業・保冷バッグ１個１００円だそうです。在庫状況はインスタグラム（chimagyoza－haruchan)で発信中。
２⃣どれくらいのギョウザ作るの？作業時間の捻出は？
悠香さんがおひとりで？エーッと思いました。ご主人純多さんの高校時代の友人が淡路市で地域おこし協力隊で活動されてたようです。潤太さんご自身もITサービス業を手掛け大阪・新世界の商店街活性化に関わっていらっしゃったそうです。自然豊かな淡路島での販売所OPはお二人の揃っての夢だったんですね。
ほっとしました。それですと純多さんの全面協力のぞめますよね。でもやっぱりギョウザ作りと交流サイトは悠香さん担当・純多さんはITで仕事・仕入・店舗の管理だそうです
毎日4時間かけて３００個ほどのギョウザ手作りですね～私ギョウザのひだ、へたくそ‼！悠香さん職人技なんでしょうね、スピード⇧なんでしょうね。
此の忙しさの中、悠香さんわな猟の免許とったそうですよ。『ひと』に掲載の悠香さん！こどもさんだっこに素敵な笑顔です。
近所の人が「お客さん来てる？」と声をかけて下さるそう。地域の方にも愛されていらっしゃるんですね
悠香さんのインスタグラム覗いてみました。写真一杯‼！悠香さん可愛いです。ご主人優しそう。お二人のメッセージのやり取りも いい夫婦【１１２２】です。「ダンダンヤサシクナルダンナ！！イイデスネ！！
ユウカサンノインスタグラムいいですよホッコリデス。
３⃣まとめ
★森田悠香さん志冷え肉のギョウザ店を淡路品に開店しました。無人の車庫改造、神社風のお店です
★ジビエ肉のギョウザです。シカ肉・イノシシ肉のギョウザです。シカ・イノシシとも１０個入り１０００円（税込み）保冷パック１個１００円。
★大阪に住んでいましたが淡路島たびたび訪れていました。ご夫婦自然大好き！地域活性化取り組み経験もあり移住は二人の夢でした。今春移住しました。
★二人で業務分担してます。
★移住・ジビエ肉のギョウザ店OPのきっかけは友人から聞いたシカ・イノシシによる農業被害でした。ジビエを活用・地域に貢献・家事との両立実現でした。
★７月に悠香さんわな猟の免許取りました『いのちを食べることにきちんと向き合いたい』と言われています。今後の悠香さんに期待です。
